Os 10 alimentos mais caros do mundo!

Estão aí os alimentos mais caros do mundo! =O                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

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La Madeline au Truffe
Deitado em uma espécie de cama de açúcar perolizado, uma simples trufa custa o equivalente a R$ 559,00.

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Queijo de leite de alce
O nome pode ser estranho, mas o tal queijo é conhecido como “o mais caro queijo do mundo”. Tem razão, cerca de 450 gramas custa R$ 1.513.

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Açafrão vermelho iraniano
O açafrão é raro e o preço é especial. Cada 100 gramas custa módicos R$ 1.678.

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Bife Wagyu
A carne de Wagyu, espécie de boi, é conhecida em todo o mundo por sua maciez e sabor suculento, o que talvez justifique o valor de R$ 639 por quatro bifes.

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Trufas frescas negras
Essas trufas italianas também estão entre as mais caras do mundo. Por R$ 895 você abre a conta bancária e as leva para casa.

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Café Luwak Kopi
Produzido a partir de frutos que foram consumidos e excretados pela civeta, uma espécie de gato, um quilo de café custa cerca de R$ 512.

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Champagne Dom Perignon (1988)
A marca é bastante conhecida, sobretudo pelo seu custo. Uma garrafa não sai por menos de R$ 1.566.

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Foie Gras
O fígado de ganso é conhecido pela sua suavidade, gosto cremoso e preço. Por cerca de 100 gramas, isso mesmo, 100 gramas, você paga o equivalente a R$ 257.

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Sundae rico em ouro
O restaurante novaiorquino Serendipity, possui oficialmente o mais caro sundae do mundo. A sobremesa, que custa R$ 2.237, inclui ouro 23 quilates comestível, sorvetes e chocolates raros, servidos em uma taça de cristal com um detalhe: uma colher de ouro 18 quilates.


Classic Grey Sevruga Caviar
Vindo do Mar Cáspio, uma mera colherzinha custa cerca de R$ 5.638.

Fonte: Ig

Plano de Ataque!

Você está se perguntando o que é isso? é um plano para que dentro da cozinha as preparações saiam no tempo certo e como queremos... Usamos na faculdade e nos restaurantes, é preciso muita organização para que tudo saia do jeito certo.Se você não faz gastronomia mas adora uma cozinha, pode usa-lo quando

fizer jantares pra amigo e familiares, dá super certo....segue as dicas:

Plano de ataque

Lista de equipamentos necessários
Lista de ingredientes e quantidades
Espaço para produção
Lista e divisão de tarefas em seqüência lógica
Horários

Conflitos constantes:

Preparação de alimentos com eficiência (rapidamente, com qualidade e frescor, respeitando necessidades de higiene).
X
Produção bem feita demandando muito trabalho, impossível ser feito por completo, no último momento.
X
Perda de qualidade dos alimentos que começam a deteriorar logo após o preparo.

Tempo X Qualidade X Volume de produção.

Como encontrar o equilíbrio?

Objetivo:
- adiantar ao máximo a produção, com a mínima perda de qualidade, de acordo com a proposta do serviço de alimentação em questão.
- corresponder à prioridade – qualidade é atender às necessidades do cliente.

Soluções:
- mise en place (organização dos ingredientes) – organizar por ordem de uso.
- check list
- analisar as preparações a serem feitas com uma "visão do todo".
- separar as preparações em etapas distintas.
- selecionar as tarefas mais demoradas e começar por estas.
- verificar quais os alimentos que podem ser mantidos com mínima perda de qualidade, assim como de que forma ou estágio de produção.
- considerar os métodos de cocção empregados e o tempo de resistência à perda de qualidade relativa ao método.
- dividir tarefas por categoria, não por receita, otimizando recursos.
- pensar e executar várias ações simultâneas e organizá-las de acordo com o grau de atenção necessária.

Nutelleria...

Sim! Essa é uma loja da Nutella a Nutelleria, o creme de chocolate com avelã mais amado do mundo.

A primeira loja surgiu na Bolonha, foi um sucesso, agora existem varias lojas espalhadas pela Alemanha, Itália e outros países! Imagina só...lá tudo é feito com Nutella! Dá pra acreditar? Um Paraíso!

Já pensou que bacana quando a franquia chegar ao Brasil? Delícia....

humm deu vontade!

Pavlova de chocolate- Chef Nigella Lawson

A Inglesa Nigela Lawson é minha Chef preferida, tenho vários livros e sempre testo as receitas dela...que são maravilhosas! A Pavlova de Frutas vermelhas foi a que mais gostei, deu super certo e é de ótima aparência.

Por fora a Pavlova fica "craquelada" e por dentro cremosa. Por cima pode colocar frutas vermelhas e raspas de chocolate picado, fica divino! É uma sobremesa elegante pra servir pros seus convidados!

Seguindo o vídeo passo a passo vai dar super certo!

Olha só o resultado da minha:

Experimente!

Fonte: Nigella Lawson – Programa Forever Summer – Episódio 6, “Brown”.

Sanduíche do Rei!

Por ser muito Fã de Elvis Presley, andei pesquisando comidas que ele mais gostava. Além de gostar de mulheres, festas e viajar o Rei Elvis também adorava comer sanduíche de Pasta de Amendoim com banana.

Li em um livro que antes dos shows ele sempre dava uma fugidinha para saborear o sanduíche!

Com banana nunca provei, mas sei que fica muito bom com geleia de morango...Fazer esse Sanduba é muito simples, não tem segredo mas vou passar a receitinha.

Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de pasta de amendoin.
2 Fatias de pão de forma tradicional
1 Banana fatiada
Modo de Fazer:
Primeiro não se esqueça de manter sempre a manteiga de amendoim fora da geladeira para não endurecer. Passe levemente com uma faca a pasta já em temperatura ambiente no pão de forma e, depois, corte a banana em fatias correspondentes ao tamanho do pão, para não sobrar dos lados. Se quiser, pode aquecer o sanduíche. Depois de pronto é só saborear!

Cupcake lovers!

Esse final de semana adquiri um livro muito legal, o Pequeno Atelier de Cupcakes da editora SENAC.

É muito bacana pra quem ama fazer esses pequenos bolinhos, as receitas são muito praticas e deliciosas além disso junto com 16 forminhas...bem legal! Comprei na Livraria Saraiva por 65,90 mas vi em outros sites bem mais baratos!.....fui

=D

Sopa Fria - Gazpacho

Sopa típica da Espanha, é servida como entrada e rende 4 porções!

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

4 dente(s) de alho

2 colher(es) (sopa) de azeite 

1 unidade(s) de pepino em pedaços pequenos

1 unidade(s) de pimentão vermelho em pedaços pequenos

quanto baste de sal

quanto baste de vinagre branco

200 gr de croûtons

quanto baste de gelo

Modo de Preparo:

Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco. 
Bata no liquidificador junto com os tomates. Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos. Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar. 
Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador . Sirva gelada com os croûtons por cima.