Uma história da Gastronomia...

Não só pra quem estuda Gastronomia, mas pra quem gosta!

Baseado em sólida documentação, o autor trata da história da gastronomia de maneira agradável, sem ser acadêmico, abordando o alimento, os rituais e os costumes que cercam o assunto, bem como sobre o desenvolvimento da gastronomia. A obra inicia com a postura complexa da humanidade com relação ao alimento e a formação do gosto no processo de socialização. O autor enfoca o interesse atual pelas cozinhas nacionais e regionais, atendo-se às culinárias de referência - aquelas que, durante séculos de troca de influência, contribuíram para a formação da gastronomia mundial, como as da China, do japão, do Oriente Médio, da Itália e da França.

Na livraria Saraiva o livro custa 62,90 ou pode ser encontrado em Sebos pela metade do preço!!!

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